大豆科学2014，Vol.33Issue(4)：583-588,6.DOI:10.11861/j.issn.1000-9841.2014.04.0583
益生菌发酵黄浆水过程中大豆异黄酮的生物转化
Biotransformation of Isoflavone by Probiotics in Fermented Soybean Whey
摘要
关键词
益生菌/大豆异黄酮/高效液相色谱法/生物转化Key words
Probiotics/Soybean isoflavone/HPLC/Biotransformation分类
轻工纺织引用本文复制引用
王欣欣,张莉,蕾蕾,梁玉,徐莹,刘炳杰,汪东风..益生菌发酵黄浆水过程中大豆异黄酮的生物转化[J].大豆科学,2014,33(4):583-588,6.基金项目
国家自然科学基金(20807040,31302162) （20807040,31302162）
山东省自然科学基金(Q2008D11) （Q2008D11）
青岛市公共领域科技支撑计划项目(12-1-3-34-nsh). （12-1-3-34-nsh）
