果树学报2014，Vol.31Issue(5)：977-985,9.DOI:10.13925/j.cnki.gsxb.20140085
质地多面分析(TPA)法测定苹果果肉质地特性
Study on texture properties of apple flesh by using texture profile analysis
摘要
关键词
苹果/品种/果肉/质地参数/TPA(Texture Profile Analysis)测试Key words
Apple/Varieties/Flesh/Texture parameter/TPA test分类
农业科技引用本文复制引用
杨玲,肖龙,王强,张彩霞,丛佩华,田义..质地多面分析(TPA)法测定苹果果肉质地特性[J].果树学报,2014,31(5):977-985,9.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-28) （CARS-28）
国家科技支撑计划(2013BAD02B01) （2013BAD02B01）
国家自然科学基金(31201602) （31201602）
