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不同蛋白质与碳水化合物水平对黑鲷肌肉营养组成和质地的影响

李玉娟唐立颜顺陆静邵庆均

水产学报2014，Vol.38Issue(9)：1476-1485,10.

水产学报2014，Vol.38Issue(9)：1476-1485,10.DOI:10.3724/SP.J.1231.2014.49233

Effects of dietary protein and carbohydrate ratio on dorsal muscle composition and texture of black sea bream (Acanthopagrus schlegelii)

李玉娟 ¹唐立 ¹颜顺 ¹陆静 ¹邵庆均¹

作者信息

黑鲷/蛋白质/碳水化合物/背肌/营养组成/质地

Acanthopagrus schlegelii/ protein/ carbohydrate/ dorsal muscle/ nutritional composition/texture

农业科技

李玉娟,唐立,颜顺,陆静,邵庆均..不同蛋白质与碳水化合物水平对黑鲷肌肉营养组成和质地的影响[J].水产学报,2014,38(9):1476-1485,10.

国家科技支撑计划(2011BAD13B08) （2011BAD13B08）

浙江省重大农业项目(2011C12054) （2011C12054）

浙江省海水养殖创新团队项目(2010R50025) （2010R50025）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-0615

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