福建水产2014，Vol.36Issue(5)：366-375,10.DOI:10.14012/j.cnki.fjsc.2014.05.005
复合酶提取牡蛎抗氧化肽的工艺研究
Optimizing conditions of antioxidative peptides from oyster by compound enzymatic hydrolysis
摘要
关键词
牡蛎/抗氧化肽/清除·OH/酶解工艺分类
化学化工引用本文复制引用
许旻,吴靖娜,苏捷,苏永昌,刘智禹..复合酶提取牡蛎抗氧化肽的工艺研究[J].福建水产,2014,36(5):366-375,10.基金项目
福建省水产研究所青年基金项目(2014fjscq01) （2014fjscq01）
厦门市海洋经济创新发展区域示范项目(12CZP001SF02). （12CZP001SF02）
