南方农业学报2014，Vol.45Issue(9)：1640-1646,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-1191.2014.9.1640
菠萝蜜种仁黄酒酿造工艺的优化
Processing technology optimization of yellow rice wine fermented with jackfruit kernel
摘要
关键词
菠萝蜜种仁/黑糯米/黄酒/发酵/澄清/最佳工艺Key words
jackfruit kernel/black glutinous rice/yellow rice wine/fermentation/clarification/optimum process分类
轻工纺织引用本文复制引用
张玲,李海珠,李春海..菠萝蜜种仁黄酒酿造工艺的优化[J].南方农业学报,2014,45(9):1640-1646,7.基金项目
广东省茂名市科技计划项目(2012B01054) （2012B01054）
