安徽农业科学Issue(34)：12304-12306,3.
干姜和鲜姜水溶性风味物质的GC-MS研究
Study on Water-Soluble Flavor Material in Fresh Ginger and Dry Ginger by GC-MS
袁观富 1韦杰 1郑二丽 1蔡贤坤 1许彩虹1
作者信息
- 1. 广州凯虹香精香料有限公司,广东广州510550
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摘要
关键词
鲜姜/干姜/水溶性/风味/GC-MSKey words
Fresh ginger/Dry ginger/Water-soluble/Flavor/GC-MS分类
农业科技引用本文复制引用
袁观富,韦杰,郑二丽,蔡贤坤,许彩虹..干姜和鲜姜水溶性风味物质的GC-MS研究[J].安徽农业科学,2014,(34):12304-12306,3.
