食品工业科技2014，Vol.35Issue(21)：242-247,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.21.044
响应面法优化猕猴桃皮渣酶解取汁工艺
Optimization of enzymatic hydrolysis of Chinese gooseberry pomace by response surface methodology
刘娟 1沈丽雯 2蒲彪 1刘春燕 1陈安均 1刘兴艳1
作者信息
- 1. 四川农业大学食品学院,四川雅安625014
- 2. 开县农业委员会,重庆开县405499
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摘要
关键词
猕猴桃皮渣/酶解/响应面分析Key words
Chinese gooseberry pomace/ enzymatic hydrolysis/ response surface analysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘娟,沈丽雯,蒲彪,刘春燕,陈安均,刘兴艳..响应面法优化猕猴桃皮渣酶解取汁工艺[J].食品工业科技,2014,35(21):242-247,6.
