河北科技大学学报2014，Vol.35Issue(6)：561-568,8.DOI:10.7535/hbkd.2014yx06019
自然发酵乳及传统开菲尔粒中酵母菌的多样性研究
Biodiversity of yeast in natural fermented dairy and the traditional Kefir grain
摘要
关键词
自然发酵乳/开菲尔粒/优势酵母菌/5.8S rDNA-ITS区域分子鉴定Key words
natural fermented dairy/kefir grain/the dominant yeast/5.8S rDNA-ITS region molecular identification分类
轻工纺织引用本文复制引用
李艳,范佳..自然发酵乳及传统开菲尔粒中酵母菌的多样性研究[J].河北科技大学学报,2014,35(6):561-568,8.基金项目
石家庄市科技研究与发展计划项目(131170028A) （131170028A）
