黑龙江农业科学Issue(11)：121-123,3.
马铃薯加工中褐变的影响因素及其应对措施
Affecting Factors for Browning and Response Measures During Potato Processing
王海艳 1王立春 1田国奎 1娄树宝 1徐洪岩 1李凤云 1郝智勇1
作者信息
- 1. 黑龙江省农业科学院克山分院,黑龙江克山161606
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摘要
关键词
马铃薯/酶促褐变/非酶褐变/影响因素分类
农业科技引用本文复制引用
王海艳,王立春,田国奎,娄树宝,徐洪岩,李凤云,郝智勇..马铃薯加工中褐变的影响因素及其应对措施[J].黑龙江农业科学,2014,(11):121-123,3.
