安徽农业科学Issue(4)：297-299,303,4.
金枪鱼碎肉水解液喷雾干燥工艺优化及抗氧化活性研究
Optimizating Spray Drying Process for Tuna Meat Hydrolysate and Antioxidant Activity
摘要
关键词
喷雾干燥/肽粉产量/抗氧化性能Key words
Spray drying/Peptide powder production/Antioxygenic property分类
农业科技引用本文复制引用
龚志强,王朋,赵玉谨,罗红宇..金枪鱼碎肉水解液喷雾干燥工艺优化及抗氧化活性研究[J].安徽农业科学,2015,(4):297-299,303,4.基金项目
浙江省优先主题重点社会发展项目(2009C03017-2). （2009C03017-2）
