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基于模糊数学感官评价和混料设计的低度甜糯玉米酒原料配方优化

崔莉李大婧高小女刘春泉

核农学报2015，Vol.29Issue(1)：106-112,7.

核农学报2015，Vol.29Issue(1)：106-112,7.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2015.01.0106

Mixture Design of Maize Wine Raw Material Recipe Based on Fuzzy Mathematic Sensory Evaluation

崔莉 ¹李大婧 ²高小女 ¹刘春泉²

作者信息

糯玉米/甜玉米/玉米酒/混料设计/模糊数学综合感官评价

waxy corn/ sweet corn/ maize wine/ mixture design/ fuzzy mathematic sensory evaluation

崔莉,李大婧,高小女,刘春泉..基于模糊数学感官评价和混料设计的低度甜糯玉米酒原料配方优化[J].核农学报,2015,29(1):106-112,7.

江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(11)2067] （11）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-8551

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