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西藏开菲尔粒中酵母菌的分离与初步鉴定

卢曼 陈小兵 王兴兴 潘迎捷 王永杰

上海海洋大学学报2015,Vol.24Issue(1):138-145,8.
上海海洋大学学报2015,Vol.24Issue(1):138-145,8.

西藏开菲尔粒中酵母菌的分离与初步鉴定

Isolation and characterization of yeasts in Tibetan kefir grains

卢曼 1陈小兵 2王兴兴 3潘迎捷 1王永杰2

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,上海201306
  • 2. 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306
  • 3. 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室,上海201306
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摘要

关键词

西藏开菲尔粒/分离培养/酵母菌多样性/26S rRNA/FISH/扫描电镜

Key words

Tibetan kefir grain / isolation / yeast diversity / 26S rRNA gene / FISH / scanning

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

卢曼,陈小兵,王兴兴,潘迎捷,王永杰..西藏开菲尔粒中酵母菌的分离与初步鉴定[J].上海海洋大学学报,2015,24(1):138-145,8.

基金项目

上海高校特聘教授东方学者岗位计划基金(20101222) (20101222)

上海市人才发展基金(2011010) (2011010)

上海市科学技术委员会项目(10540503000) (10540503000)

上海市教育委员会项目(14ZZ144) (14ZZ144)

上海市科学技术委员会工程中心建设项目(11DZ2280300) (11DZ2280300)

上海海洋大学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1674-5566

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