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木耳黑色素的发酵制备及其清除自由基活性研究

张敏陈燕璐程菲菲卞丹求路慧杨海龙

核农学报2015，Vol.29Issue(2)：304-312,9.

核农学报2015，Vol.29Issue(2)：304-312,9.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2015.02.0304

Production of Melanin by the Fermentation of Auricularia auricula and Its Free Radical Scavenging Activity

张敏 ¹陈燕璐 ¹程菲菲 ¹卞丹 ¹求路慧 ¹杨海龙¹

作者信息

木耳/黑色素/发酵/响应面/清除自由基活性

Auricularia auricula/ melanin/ fermentation/ response surface methodology/ free radical scavenging activity

张敏,陈燕璐,程菲菲,卞丹,求路慧,杨海龙..木耳黑色素的发酵制备及其清除自由基活性研究[J].核农学报,2015,29(2):304-312,9.

浙江省新苗人才计划项目(2013R424028) （2013R424028）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-8551

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