安徽农业科学Issue(14)：251-253,288,4.
低胰蛋白酶抑制剂全豆豆浆的研制
Development of Whole Soybean Milk with Low Content of Trypsin Inhibitor
霍建冶 1王建光 1吴超义 1钱和 1成玉梁1
作者信息
摘要
关键词
全豆豆浆/中性蛋白酶/钝化/胰蛋白酶抑制剂Key words
Whole soybean milk/Neutral protease/Inactive/Trypsin inhibitor分类
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霍建冶,王建光,吴超义,钱和,成玉梁..低胰蛋白酶抑制剂全豆豆浆的研制[J].安徽农业科学,2015,(14):251-253,288,4.
