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脱盐率对豆乳稳定性及豆乳粉冲调性的影响

胡琪李亮亮王睿粲郭顺堂

大豆科学2015，Vol.34Issue(2)：302-305,4.

大豆科学2015，Vol.34Issue(2)：302-305,4.DOI:10.11861/j.issn.1000-9841.2015.02.0302

The Influence of Desalination Rate on Stability of Soymilk and Solubility of Soymilk Powder

胡琪 ¹李亮亮 ¹王睿粲 ¹郭顺堂¹

作者信息

豆乳/豆乳粉/盐离子/冲调性

Soymilk/Soymilk powder/Salt ions/Soakage

轻工纺织

胡琪,李亮亮,王睿粲,郭顺堂..脱盐率对豆乳稳定性及豆乳粉冲调性的影响[J].大豆科学,2015,34(2):302-305,4.

国家“十二五”科技支撑计划(2012BAD34B03). （2012BAD34B03）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-9841

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