饲料研究Issue(11)：18-23,6.DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2015.11.006
低温脱脂豆粕制备大豆肽生产工艺优化及生物活性探究
尚宏丽 1李敏 2林颖1
作者信息
- 1. 辽宁医学院,锦州 121001
- 2. 辽宁省肉类加工与质量安全控制工程技术研究中心,锦州 121001
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摘要
关键词
脱脂豆粕/大豆肽/酶解/抗氧化性分类
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尚宏丽,李敏,林颖..低温脱脂豆粕制备大豆肽生产工艺优化及生物活性探究[J].饲料研究,2015,(11):18-23,6.
