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水蜜桃多酚氧化酶分离纯化及其酶学特性研究

刘亮王如坤程慧媛曹少谦陈伟戚向阳

核农学报2015，Vol.29Issue(6)：1121-1128,8.

核农学报2015，Vol.29Issue(6)：1121-1128,8.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2015.06.1121

Isolation and Purification and Characterization of Polyphenol Oxidase From Peach Pulp

刘亮 ¹王如坤 ²程慧媛 ²曹少谦 ²陈伟 ²戚向阳²

作者信息

水蜜桃/多酚氧化酶/纯化/酶学特性

honeydew peach/polyphenol oxidase/purification/properties

刘亮,王如坤,程慧媛,曹少谦,陈伟,戚向阳..水蜜桃多酚氧化酶分离纯化及其酶学特性研究[J].核农学报,2015,29(6):1121-1128,8.

浙江省自然科学基金(LQ12C20002),宁波市自然科学基金(2012A610133) （LQ12C20002）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-8551

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