农业机械学报2015，Vol.46Issue(6)：212-217,225,7.DOI:10.6041/j.issn.1000-1298.2015.06.030
乳铁蛋白-多酚对β-胡萝卜素乳液稳定性的影响
Effect of Lactoferrin-polyphenol Conjugates on Stability of β-carotene Emulsions
摘要
关键词
乳铁蛋白/多酚/共价复合物/β-胡萝卜素乳状液/稳定性Key words
Lactoferrin/Polyphenol/Covalent conjugates/β-carotene emulsions/Stability分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘夫国,王迪,杨伟,袁芳,高彦祥..乳铁蛋白-多酚对β-胡萝卜素乳液稳定性的影响[J].农业机械学报,2015,46(6):212-217,225,7.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31371835) （31371835）
