福建农业学报Issue(3)：273-277,5.
双孢蘑菇透气袋栽培种工厂化生产 HACCP 体系的构建
HACCP System on Massive Production of Mushroom Spawn Using Breathable Bags
摘要
Abstract
All potentially hazardous occurrences in the production of mushroom spawn using breathable bags were analyzed to establish the critical control points for an HACCP program.For each CCP,precautionary measures designed to minimize the potential hazards are included to assure the product safety and quality.关键词
双孢蘑菇/透气袋菌种/工厂化制种/HACCP 体系Key words
Agaricus bisporus/breathable bag spawn/massive production/HACCP分类
农业科技引用本文复制引用
曾志恒,戴建清,程翊,曾辉..双孢蘑菇透气袋栽培种工厂化生产 HACCP 体系的构建[J].福建农业学报,2015,(3):273-277,5.基金项目
国家农业科技成果转化项目［闽财指（2014）969号］；国家科技支撑计划项目子课题（2013BAD16B02）；福建省科技计划项目---省属公益类科研院所基本科研专项（2014R1020-3）；福建省财政专项---福建省农业科学院科技创新团队建设项目 （）
