水生生物学报Issue(1)：193-196,4.DOI:10.7541/2015.24
1龄黄颡鱼的肌肉营养成分及品质特性分析
THE MUSCULAR NUTRITIONAL COMPONENTS AND FLESH QUALITY OF FARMED PELTEOBAGRUS FULVIDRACO YEARLINGS
摘要
关键词
黄颡鱼/营养成分/质构特性/肌肉品质Key words
Pelteobagrus fulvidraco/Nutritional composition/Texture profile/Muscle quality分类
农业科技引用本文复制引用
马玲巧,李大鹏,田兴,汤蓉..1龄黄颡鱼的肌肉营养成分及品质特性分析[J].水生生物学报,2015,(1):193-196,4.基金项目
“十二五”农村领域国家科技计划课题(2012BAD25B06) （2012BAD25B06）
中央高校基本科研业务费专项(2014PY041) （2014PY041）
湖北省自然科学基金重点项目(2012FFA029)资助 （2012FFA029）
