富硒金针菇栽培及成分分析研究OACSTPCD
Selenium-rich Flammulinavelutipes Cultivation and Composition Analysis for Study
为研究富硒金针菇对人体健康的影响，采用富硒栽培、全自动氨基酸分析仪、苯酚-硫酸法对金针菇子实体总糖、氨基酸的种类和含量进行测定研究。结果表明：金针菇子实体均含有总糖、总氨基酸和游离氨基酸17种，其中人体必需氨基酸7种。确定硒糖的最佳浸提温度80℃、浸提时间3 h、提取3次合并滤液；总糖菌盖、菌柄含量分别为40.31%、48.99%，硒含量为34.2355μg/g。
In order to study Se Flammulina velutipes on human health issues. Using selenium-rich cultivation, automatic amino acid analyzer, phenol-sulfuric acid method Flammulina velutipes total sugar, amino acids the type were content measured study. The results showed that: Flammulina velutipes fruiting bodies contained total sugar, 17 kinds of amino acids and free amino acids, including 7 kinds of essential amino acids. Determining the optimum leaching seleni…查看全部>>
何炎炘;李能树
安徽大学江淮学院，合肥230039安徽大学生命科学学院，合肥230603
农业科技
富硒金针菇子实体氨基酸
Selenium-richFlammulinavelutipesFruiting BodyAmino Acid
《农学学报》 2015 (2)
75-78,4
安徽省创新训练项目“巴西菇富硒栽培、含量检测和氨基酸分析”(AH201310357174)。
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