中国猪业Issue(z1)：117-123,7.
猪肉嫩度评价方法对比研究
呼红梅 1王彦平 2伊惠 1郭建凤 2张印 3王诚 1武英2
作者信息
- 1. 山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东济南 250100
- 2. 山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东济南 250100
- 3. 山东省肥城市畜牧兽医局，山东肥城 271000
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呼红梅,王彦平,伊惠,郭建凤,张印,王诚,武英..猪肉嫩度评价方法对比研究[J].中国猪业,2015,(z1):117-123,7.基金项目
国家生猪产业技术体系(CARS-36)；山东省自然基金(ZR2011CQ008)；山东省农业科学院青年基金(2014QNM041) （CARS-36）
