热带作物学报2015，Vol.36Issue(7)：1330-1335,6.DOI:10.3969/j.issn.1000-2561.2015.07.024
压热-酶法制备紫薯抗性淀粉的工艺优化
Preparation of Resistant Starch from Purple Sweet Potato by Autoclave Combined with Enzyme Method
摘要
关键词
紫薯/抗性淀粉/压热酶法Key words
Purple sweet/Resistant starch/Autoclave combined with enzyme treatment分类
轻工纺织引用本文复制引用
李宝瑜,郑宝东,曾绍校,郑亚凤..压热-酶法制备紫薯抗性淀粉的工艺优化[J].热带作物学报,2015,36(7):1330-1335,6.基金项目
福建农林大学科技创新团队专题“特色农产品品质科学与加工技术”. （）
