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中国传统发酵食品产业现状与研究进展

张娟 陈坚

生物产业技术Issue(4)：11-16,6.
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生物产业技术Issue(4)：11-16,6.DOI:10.3969/j.issn.1674-0319.2015.04.002

中国传统发酵食品产业现状与研究进展

张娟 1陈坚2

作者信息

  • 1. 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,无锡214122
  • 2. 江南大学生物工程学院,无锡214122
  • 折叠

摘要

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张娟,陈坚..中国传统发酵食品产业现状与研究进展[J].生物产业技术,2015,(4):11-16,6.

生物产业技术

1674-0319

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