安徽农业科学Issue(26)：346-348,3.
香蕉蛋糕的研制及质构分析
Study on the Development of Banana Cake and Texture Analysis
王凌云 1魏丕伟 1叶阳 1杨玉萍 2万玉萍1
作者信息
- 1. 四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000
- 2. 国家人口计生委科学技术研究所,北京100081
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摘要
关键词
香蕉/蛋糕/质构仪Key words
Banana/Cake/Texture Analyzer分类
农业科技引用本文复制引用
王凌云,魏丕伟,叶阳,杨玉萍,万玉萍..香蕉蛋糕的研制及质构分析[J].安徽农业科学,2015,(26):346-348,3.
