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不同漂洗介质对白鲢鱼肉挥发性物质的影响

张建友柳敏顾赛麒崇云青丁玉庭周绪霞

核农学报2015，Vol.29Issue(10)：1954-1962,9.

核农学报2015，Vol.29Issue(10)：1954-1962,9.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2015.10.1954

Comparative Studies on Volatile Substances of Silver Carp by Different Rinsing Mediums

张建友 ¹柳敏 ¹顾赛麒 ¹崇云青 ¹丁玉庭 ¹周绪霞¹

作者信息

白鲢/漂洗介质/挥发性物质/气相色谱/质谱联用仪

silver carp/rinse medium/volatile substance/GC/MS

张建友,柳敏,顾赛麒,崇云青,丁玉庭,周绪霞..不同漂洗介质对白鲢鱼肉挥发性物质的影响[J].核农学报,2015,29(10):1954-1962,9.

国家自然科学基金资助项目(31371799) （31371799）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-8551

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