核农学报2015，Vol.29Issue(11)：2141-2149,9.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2015.11.2141
杏鲍菇脆片的杀青及干燥工艺优化
Optimizing Deactivation and Drying Process for Pleurotus eryngii Chip
摘要
关键词
杏鲍菇/脆片/杀青/真空冷冻干燥/热风干燥/响应面法Key words
Pleurotus eryngii/chip/blanching/vacuum freeze drying/hot air drying/response surface methodology引用本文复制引用
赖谱富,陈君琛,沈恒胜,杨艺龙,李怡彬..杏鲍菇脆片的杀青及干燥工艺优化[J].核农学报,2015,29(11):2141-2149,9.基金项目
福建省科技计划项目(2014R1015-11),福建省科技重大专项项目(2014N3001),公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303080) （2014R1015-11）
