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探头式超声波处理对糙米理化特性和食用品质的影响

崔璐冯艳芸胡亚云潘忠礼岳田利

农业机械学报2015，Vol.46Issue(10)：266-273,8.

农业机械学报2015，Vol.46Issue(10)：266-273,8.DOI:10.6041/j.issn.1000-1298.2015.10.035

Effect of Ultrasonic Probe Treatment on Physicochemical Properties and Taste Quality of Brown Rice

崔璐 ¹冯艳芸 ²胡亚云 ¹潘忠礼 ³岳田利¹

作者信息

糙米/探头式超声波/食用品质/理化特性

Brown rice/Ultrasonic probe/Taste quality/Physicochemical properties

轻工纺织

崔璐,冯艳芸,胡亚云,潘忠礼,岳田利..探头式超声波处理对糙米理化特性和食用品质的影响[J].农业机械学报,2015,46(10):266-273,8.

国家自然科学基金资助项目(31301498)和西北农林科技大学基本科研业务费专项资金资助项目(Z109021424) （31301498）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-1298

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