超声波在未来食品加工中的应用

鞠云唐春红赵楠周意文张毅马龙陈琳莉

重庆工商大学学报（自然科学版）2015，Vol.32Issue(12)：71-75,5.

重庆工商大学学报（自然科学版）2015，Vol.32Issue(12)：71-75,5.DOI:10.16055/j.issn.1672-058X.2015.0012.015

Application of Ultrasound in Food Processing in the Future

鞠云 ¹唐春红 ¹赵楠 ²周意文 ¹张毅 ¹马龙 ¹陈琳莉¹

作者信息

超声波/蛋白质/杀菌/解冻/全过程

信息技术与安全科学

鞠云,唐春红,赵楠,周意文,张毅,马龙,陈琳莉..超声波在未来食品加工中的应用[J].重庆工商大学学报（自然科学版）,2015,32(12):71-75,5.

重庆高校优秀成果转化资助项目(KJZH14211). （KJZH14211）

ISSN：1672-058X

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