高压物理学报2015，Vol.29Issue(6)：467-474,8.DOI:10.11858/gywlxb.2015.06.010
高压处理对酪蛋白酶解产物抗氧化活性的影响
Effect of High Pressure Treatment on Antioxidant Activity of Casein Hydrolysates
摘要
关键词
高压处理/酪蛋白/酶解产物/抗氧化活性Key words
high pressure process/casein/hydrolysates/antioxidant activity引用本文复制引用
白腾辉,马汉军,潘润淑,刘本国,马亚萍,郝振宇..高压处理对酪蛋白酶解产物抗氧化活性的影响[J].高压物理学报,2015,29(6):467-474,8.基金项目
农业部公益性行业科研专项(201303083) （201303083）
河南省高校科技创新团队支持计划(13IRTSTHN006) （13IRTSTHN006）
