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水产品保鲜材料和杀菌技术研究进展

励建荣 仪淑敏 李婷婷 邓尚贵

中国渔业质量与标准2016，Vol.6Issue(1)：1-11,11.
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中国渔业质量与标准2016，Vol.6Issue(1)：1-11,11.

水产品保鲜材料和杀菌技术研究进展

Research progress on preservation and sterilization technologies of aquatic products

励建荣 1仪淑敏 1李婷婷 2邓尚贵3

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁锦州121013
  • 2. 大连民族大学生命科学学院,辽宁大连116600
  • 3. 浙江海洋学院食品学院,浙江丹山316022
  • 折叠

摘要

关键词

水产品/微生物/保鲜/杀菌

分类

水产学

引用本文复制引用

励建荣,仪淑敏,李婷婷,邓尚贵..水产品保鲜材料和杀菌技术研究进展[J].中国渔业质量与标准,2016,6(1):1-11,11.

基金项目

国家自然科学基金(31471639,31301572,31301418,31301569) （31471639,31301572,31301418,31301569）

"十二五"国家支撑计划项目课题(2012BAD29B06) （2012BAD29B06）

中国渔业质量与标准

2095-1833

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