扬州大学学报（农业与生命科学版）2015，Vol.36Issue(4)：58-63,6.
鲍内脏抗氧化活性肽制备工艺研究
Enzymatic preparation of antioxidant peptides from abalone gonads
摘要
关键词
鲍内脏/酶解/抗氧化肽/自由基Key words
abalone gonads/enzymatic hydrolysis/antioxidant peptide/free radical分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴靖娜,许旻,蔡水淋,路海霞,苏捷,刘智禹..鲍内脏抗氧化活性肽制备工艺研究[J].扬州大学学报（农业与生命科学版）,2015,36(4):58-63,6.基金项目
国家海洋公益性行业科研专项(201405016) （201405016）
福建省科技重大专项(2014NZ0001-1) （2014NZ0001-1）
福建省海洋高新产业发展专项([2013]011号) （[2013]011号）
厦门市海洋经济发展专项(14CZP041HJ15) （14CZP041HJ15）
