山西农业大学学报（自然科学版）2016，Vol.36Issue(1)：57-60,4.
复合蛋白酶和风味蛋白酶双酶水解羊骨粉的研究
Hydrolyzing of sheep bone powder using protamex and falvorzyme
摘要
关键词
复合蛋白酶/风味蛋白酶/同步水解/顺序水解/骨胶原肽Key words
Protamex/Flavorzyme/Simultaneous hydrolyzing/Sequential hydrolyzing/Ossein peptide分类
轻工纺织引用本文复制引用
王钰慧,甄守艳,霍乃蕊,张琪,郭娟..复合蛋白酶和风味蛋白酶双酶水解羊骨粉的研究[J].山西农业大学学报（自然科学版）,2016,36(1):57-60,4.基金项目
国家自然科学基金(31201347)、山西省回国留学人员项目(2014-042) （31201347）
