中国渔业质量与标准2016，Vol.6Issue(2)：14-19,6.
鱼肉腥味物质的来源及控制方法研究进展
Progress on the source of fishiness materials and their control methods
摘要
关键词
鱼肉/腥味物质/来源/控制/脱腥分类
农业科技引用本文复制引用
吴燕燕,朱小静..鱼肉腥味物质的来源及控制方法研究进展[J].中国渔业质量与标准,2016,6(2):14-19,6.基金项目
广东省海洋渔业科技与产业发展专项(A201501C02) （A201501C02）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(中国水产科学研究院南海水产研究所)资助项目(2015YD02) （中国水产科学研究院南海水产研究所）
国家自然科学基金项目(31571869) （31571869）
