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微酸性电解水用于鲜切莲藕杀菌处理的实验研究

胡朝晖吴彤娇李慧颖郝建雄刘海杰

河北工业科技2016，Vol.33Issue(1)：40-45,6.

河北工业科技2016，Vol.33Issue(1)：40-45,6.DOI:10.7535/hbgykj.2016yx01008

Experimental study on the disinfection of fresh-cut lotus root using slightly acidic electrolyzed water

胡朝晖 ¹吴彤娇 ²李慧颖 ²郝建雄 ²刘海杰³

作者信息

应用微生物学/鲜切果蔬/微酸性电解水/杀菌效果/莲藕/食品安全

applied microbiology/fresh-cut fruits and vegetables/slightly acidic electrolyzed water/disinfection/lotus root/food safety

环境科学

胡朝晖,吴彤娇,李慧颖,郝建雄,刘海杰..微酸性电解水用于鲜切莲藕杀菌处理的实验研究[J].河北工业科技,2016,33(1):40-45,6.

国家自然科学基金(31301571) （31301571）

河北省自然科学基金(C2013208163) （C2013208163）

河北省教育厅科研项目(QN20131120) （QN20131120）

OACSTPCD

ISSN：1008-1534

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