水产学报2016，Vol.40Issue(2)：255-266,12.DOI:10.11964/jfc.20150810023
6-姜酚协同超高压处理对花鲈挥发性成分的影响
Effect of ultra-high pressure combined with 6-gingerol processing on volatiles in Japanese seaperch (Lateolabrax japonicus)
摘要
关键词
花鲈/6-姜酚/超高压/挥发性成分/电子鼻/气-质联用Key words
Japanese seaperch/6-gingerol/ultra-high pressure/volatile components/electronic nose/gas chromatography-mass spectrometry分类
轻工纺织引用本文复制引用
蔡路昀,马帅,曹爱玲,冯建慧,毕晓敏,孟丹丹,励建荣..6-姜酚协同超高压处理对花鲈挥发性成分的影响[J].水产学报,2016,40(2):255-266,12.基金项目
National Natural Science Foundation of China (31401478, 31471639) （31401478, 31471639）
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the National Key Technologies R&D Program of China during the 12th Five-Year Plan Period (2012BAD29B06) （2012BAD29B06）
the Science and Technology Project of Liaoning Province (2015103020) （2015103020）
Postdoctoral Special Funding of Chongqing City (Xm2015021) （Xm2015021）
国家自然科学基金(31401478, 31471639) （31401478, 31471639）
中国博士后基金面上项目(2015M570760) （2015M570760）
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD29B06) （2012BAD29B06）
辽宁省科技攻关项目(2015103020) （2015103020）
重庆市博士后特别资助项目(Xm2015021) （Xm2015021）
