首页|期刊导航|高压物理学报|超高压均质技术在鲜榨果蔬汁加工中应用的研究进展

超高压均质技术在鲜榨果蔬汁加工中应用的研究进展

周林燕关云静毕金峰刘璇李淑荣

高压物理学报2016，Vol.30Issue(1)：78-88,11.

高压物理学报2016，Vol.30Issue(1)：78-88,11.DOI:10.11858/gywlxb.2016.01.012

Progress in Application of Ultra-High Pressure Homogenization in Not-From-Concentrate Juice Processing

周林燕 ¹关云静 ¹毕金峰 ¹刘璇 ¹李淑荣²

作者信息

超高压均质/鲜榨果蔬汁/非热加工/杀菌/钝酶/品质

ultra-high pressure homogenization/not-from-concentrate juice/non-thermal processing/sterilization/enzyme inactivation/quality

数理科学

周林燕,关云静,毕金峰,刘璇,李淑荣..超高压均质技术在鲜榨果蔬汁加工中应用的研究进展[J].高压物理学报,2016,30(1):78-88,11.

国家自然科学基金(31301529) （31301529）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-5773

访问量4

下载量0

段落导航