饲料研究Issue(5)：42-46,51,6.DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2016.05.012
氧化变构-海藻酸钠复合修饰对大豆分离蛋白表面活性的影响
摘要
关键词
过甲酸/氧化/大豆分离蛋白/海藻酸钠/乳化性分类
农业科技引用本文复制引用
王微,李军生,阎柳娟,黄国霞,董振..氧化变构-海藻酸钠复合修饰对大豆分离蛋白表面活性的影响[J].饲料研究,2016,(5):42-46,51,6.基金项目
国家自然科学基金(21466006) （21466006）
国家科技型中小企业技术创新基金(14C26214502814) （14C26214502814）
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科能14122009-3-3,桂科转14125006-30) （桂科能14122009-3-3,桂科转14125006-30）
