茶树新品系80-53-34制作工夫红茶香气分析OA
Aroma of Congfu Black Tea Made from New 80-53-34 Variety
采用顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME/GC-MS,solid phase microextraction-gas chromatography mass spectrometry)技术对茶树新品系80-53-34工夫红茶样香气成分进行分析,旨在探究该品系红茶的香气特征.试验共检测出72个组分,其中4个主要香气物质为脱氢芳樟醇(18.51%)、芳樟醇及其氧化物(13.04%)、香叶醇(10.16%)、苯甲醛(7.93%);按化学物质类别分,…查看全部>>
郭嘉懿;雷雨;郑鹏程;段继华;黄飞毅;董丽娟;李赛君;龚自明
湖南省茶叶研究所,湖南 长沙 410125国家茶树改良中心湖南分中心,湖南 长沙 410125农业部湖南茶树及茶叶观测试验站,湖南 长沙 410125湖南省茶叶研究所,湖南 长沙 410125国家茶树改良中心湖南分中心,湖南 长沙 410125农业部湖南茶树及茶叶观测试验站,湖南 长沙 410125湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北 武汉 430064湖南省茶叶研究所,湖南 长沙 410125
农业科技
红茶香气成分
《茶叶学报》 2016 (1)
42-47,6
国家星火计划专项资金资助(2014GA770001)
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