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吡啶壳聚糖的制备、表征及体外抗氧化活性研究

孙志敏 陈群超 黄建颖 李昂

核农学报2016,Vol.30Issue(2):295-303,9.
核农学报2016,Vol.30Issue(2):295-303,9.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2016.02.0295

吡啶壳聚糖的制备、表征及体外抗氧化活性研究

Synthesis, Characteristics and in vitro Antioxidant Activity of Pyridine Chitosan

孙志敏 1陈群超 1黄建颖 1李昂1

作者信息

  • 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院/浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州310018
  • 折叠

摘要

关键词

壳聚糖/抗氧化活性/自由基清除能力

Key words

chitosan/antioxidant activity/radical scavenging capacity

引用本文复制引用

孙志敏,陈群超,黄建颖,李昂..吡啶壳聚糖的制备、表征及体外抗氧化活性研究[J].核农学报,2016,30(2):295-303,9.

基金项目

国家自然科学青年基金项目(21102129),浙江省重大科技专项(2011C12031),浙江省自然科学基金(Y3110204) (21102129)

核农学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-8551

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