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狭鳕鱼皮脂肪酸组成分析及其营养评价

楼乔明张问刘连亮杨文鸽张进杰薛长湖

核农学报2016，Vol.30Issue(2)：332-337,6.

核农学报2016，Vol.30Issue(2)：332-337,6.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2016.02.0332

Analysis and Nutritional Evaluation of Fatty Acids in Fishskin of Theragra chalcogramma

楼乔明 ¹张问 ²刘连亮 ¹杨文鸽 ¹张进杰 ¹薛长湖¹

作者信息

狭鳕/鱼皮/脂肪酸/营养评价

Theragra chalcogramma/fishskin/fatty acids/nutritional evaluation

楼乔明,张问,刘连亮,杨文鸽,张进杰,薛长湖..狭鳕鱼皮脂肪酸组成分析及其营养评价[J].核农学报,2016,30(2):332-337,6.

国家自然科学基金项目(31201283),“水产”浙江省重中之重学科开放基金项目(xkzsc1531),浙江省教育厅科研项目(Y201223991) （31201283）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-8551

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