核农学报2016，Vol.30Issue(4)：764-769,6.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2016.04.0764
萌芽对大豆中营养及抗营养因子的影响研究
Effect of Soybean Germination on the Composition of Nutrients and Anti-nutritional Factors
摘要
关键词
大豆/萌芽/抗营养因子/功能性物质Key words
soybean/germination/anti-nutritional factor/bioactive substances引用本文复制引用
罗旭,方芳,王凤忠..萌芽对大豆中营养及抗营养因子的影响研究[J].核农学报,2016,30(4):764-769,6.基金项目
中国农业科学院创新工程-营养功能因子研究与利用项目(1251416101535),国家自然科学基金项目(31401823) （1251416101535）
