上海海洋大学学报2016，Vol.25Issue(3)：471-479,9.DOI:10.12024/jsou.20150501463
虾肉糜及其复合素材的介电特性和热物性研究
Dielectric and thermal properties of shrimp (Litopenaeus vannamei) surimi and surimi-soybean compound
摘要
关键词
虾肉糜/大豆分离蛋白/介电特性/热物性Key words
shrimp surimi/soybean protein isolate/dielectric properties/thermal properties分类
轻工纺织引用本文复制引用
王冰冰,杨林莘,程裕东,金银哲..虾肉糜及其复合素材的介电特性和热物性研究[J].上海海洋大学学报,2016,25(3):471-479,9.基金项目
上海市科委部分地方院校能力建设项目(12290502200) （12290502200）
上海高校知识服务平台-上海海洋大学水产动物遗传育种中心项目(ZF1206) （ZF1206）
