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中国保健营养
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隔夜青菜亚硝酸盐含量变化及其影响因素分析
隔夜青菜亚硝酸盐含量变化及其影响因素分析
周兴星
杨弋星
张廷嫚
中国保健营养
2016，Vol.26
Issue(8)：42,1.
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中国保健营养
2016，Vol.26
Issue(8)
：42,1.
隔夜青菜亚硝酸盐含量变化及其影响因素分析
周兴星
1
杨弋星
1
张廷嫚
1
作者信息
1.
大理大学公共卫生学院 云南 大理671000
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摘要
关键词
隔夜熟青菜
/
亚硝酸盐
/
再加热
/
湿度
引用本文
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周兴星,杨弋星,张廷嫚..隔夜青菜亚硝酸盐含量变化及其影响因素分析[J].中国保健营养,2016,26(8):42,1.
中国保健营养
ISSN：
1004-7484
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