甜叶菊及甜菊糖的多效功能与保健应用OA北大核心CSCDCSTPCD
The Functions of Health Care and Application of Stevia rebaudiana and Stevioside
甜叶菊作为性能优良的经济作物,是被誉为“世界第三糖源”的甜味剂和保健品生产原料.针对现代社会部分人群的肥胖症、糖尿病、三高症等发病率的增加,与保健作用密切相关的新型保健植物倍受关注.甜叶菊所含甜菊糖是安全绿色的甜味剂,具有高甜度、低热值,适用于各种人群特别是肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等患者的使用;甜叶菊中除甜菊糖外,还含有绿原酸、二咖啡酰奎尼酸、黄酮等具有良好保健与药用功能的生理活性成分,作为新型保健品及甜菊酒与甜菊茶的应用有着极好的开发前景.
陈育如;杨凤平;杨帆;宋婷婷;束成杰;尹慧慧
南京师范大学生命科学学院,江苏省生物多样性与生物技术重点实验室,江苏省微生物资源产业化工程技术研究中心,江苏省微生物与功能基因组学重点实验室,江苏南京210023南京师范大学生命科学学院,江苏省生物多样性与生物技术重点实验室,江苏省微生物资源产业化工程技术研究中心,江苏省微生物与功能基因组学重点实验室,江苏南京210023格里菲斯环境学院和未来环境研究所,格里菲斯大学,澳大利亚昆士兰4222南京师范大学生命科学学院,江苏省生物多样性与生物技术重点实验室,江苏省微生物资源产业化工程技术研究中心,江苏省微生物与功能基因组学重点实验室,江苏南京210023南京师范大学生命科学学院,江苏省生物多样性与生物技术重点实验室,江苏省微生物资源产业化工程技术研究中心,江苏省微生物与功能基因组学重点实验室,江苏南京210023南京师范大学生命科学学院,江苏省生物多样性与生物技术重点实验室,江苏省微生物资源产业化工程技术研究中心,江苏省微生物与功能基因组学重点实验室,江苏南京210023
农业科技
甜叶菊甜菊糖保健功能绿原酸二咖啡酰奎尼酸
Stevia rebaudianasteviosidemedicinal functionchlorogenic aciddicaffeoylquinic acid
《南京师大学报（自然科学版）》 2016 (2)
56-60,5
江苏省高校自然科学研究重大项目(15KJA210002)、江苏省“六大人才高峰”高层次人才选拔培养项目(NY-011-2015).
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