农学学报2016，Vol.6Issue(6)：36-44,9.
油炸处理对胡椒鲜果中精油成分的影响
Effect of Frying on Essential Oil Composition of Fresh Pepper
摘要
关键词
胡椒鲜果/油炸/胡椒精油/气相色谱-质谱Key words
Fresh Pepper/Fry/Piper Essential Oil/Gas Chromatography Mass Spectrometry (GC-MS)分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨继敏,朱科学,谷风林,周雪敏,房一明,吴桂苹..油炸处理对胡椒鲜果中精油成分的影响[J].农学学报,2016,6(6):36-44,9.基金项目
海南省重点实验室和工程技术研究中心建设专项“胡椒复合调味品工程化加工技术研发”(gczx2014003). （gczx2014003）
