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小龙虾虾肉辐照后理化指标与蛋白质性质分析

李新熊光权廖涛鉏晓艳耿胜荣程薇

核农学报2016，Vol.30Issue(10)：1941-1946,6.

核农学报2016，Vol.30Issue(10)：1941-1946,6.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2016.10.1941

Analysis of Physicochemical Characteristics and Protein Properties in Irradiated Crayfish

李新 ¹熊光权 ¹廖涛 ¹鉏晓艳 ¹耿胜荣 ¹程薇¹

作者信息

小龙虾/辐照/理化指标/蛋白质性质

crayfish/irradiation/physicoehemical characteristics/protein properties

李新,熊光权,廖涛,鉏晓艳,耿胜荣,程薇..小龙虾虾肉辐照后理化指标与蛋白质性质分析[J].核农学报,2016,30(10):1941-1946,6.

公益性行业(农业)科研专项(201103007),湖北省农业科技创新中心项目(2014JG17) （农业）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-8551

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