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青稞慢消化淀粉酶法制备技术研究

王金斌李文张倩倩刘华白蓝吴潇蒋玮王荣谈唐雪明

核农学报2016，Vol.30Issue(11)：2160-2170,11.

核农学报2016，Vol.30Issue(11)：2160-2170,11.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2016.11.2160

Preparing Slowly Digestible Starch From the Hordeum Vulgare L.var nudum Hook.f.by Enzyme Hydrolysis

王金斌 ¹李文 ²张倩倩 ¹刘华 ²白蓝 ¹吴潇 ¹蒋玮 ¹王荣谈 ¹唐雪明³

作者信息

青稞/慢性消化淀粉/制备方法/优化

Hordeum Vulgare L.var nudum Hook.f./slowly digestible starch/preparation/optimization

王金斌,李文,张倩倩,刘华,白蓝,吴潇,蒋玮,王荣谈,唐雪明..青稞慢消化淀粉酶法制备技术研究[J].核农学报,2016,30(11):2160-2170,11.

科技部农业科技成果转化资金项目(2014GB2C000080),沪农青字(2014)第1-20号（2014GB2C000080）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1000-8551

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