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棉籽蛋白酶解物的制备及其抗菌活性

韩晓燕包郁明辛凤姣孔志强 Christophe Blecker 戴小枫

中国农业科学2016，Vol.49Issue(15)：3019-3029,11.

中国农业科学2016，Vol.49Issue(15)：3019-3029,11.DOI:10.3864/j.issn.0578-1752.2016.15.016

Preparation and Antimicrobial Activity of Cottonseed Protein Hydrolysate

韩晓燕 ¹包郁明 ¹辛凤姣 ¹孔志强 ¹Christophe Blecker ²戴小枫¹

作者信息

棉籽分离蛋白/棉籽球蛋白/体外模拟消化/抗菌活性肽/分子量分布

cottonseed protein isolate/cottonseed globulin/in vitro digestion/antibacterial peptide/molecular weight distribution

韩晓燕,包郁明,辛凤姣,孔志强,Christophe Blecker,戴小枫..棉籽蛋白酶解物的制备及其抗菌活性[J].中国农业科学,2016,49(15):3019-3029,11.

中国-阿根廷食品科学技术研究中心(阿根廷)项目（阿根廷）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0578-1752

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