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宰后肌肉中肌球蛋白磷酸化调控肌动球蛋白解离作用机制

高星李欣李铮杜曼婷张彩霞张德权丁武

中国农业科学2016，Vol.49Issue(16)：3199-3207,9.

中国农业科学2016，Vol.49Issue(16)：3199-3207,9.DOI:10.3864/j.issn.0578-1752.2016.16.013

The Mechanism of Myosin Phosphorylation Regulating Actomyosin Dissociation of Skeletal Muscle During Postmortem

高星 ¹李欣 ²李铮 ²杜曼婷 ²张彩霞 ²张德权 ²丁武²

作者信息

磷酸化/肌球蛋白重链/肌球蛋白轻链2/肌动球蛋白/解离/羊背最长肌

phosphorylation/myosin heavy chain/myosin light chain 2/actomyosin/dissociation/ovine longissimus dorsi

高星,李欣,李铮,杜曼婷,张彩霞,张德权,丁武..宰后肌肉中肌球蛋白磷酸化调控肌动球蛋白解离作用机制[J].中国农业科学,2016,49(16):3199-3207,9.

国家现代肉羊产业技术体系(CARS-39)、国家农业科技创新工程、国家公益性行业(农业)科研专项(201303083) （CARS-39）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0578-1752

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